Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München

Munich, Germany

Restaurant Manager & Head Sommelier (m/w/d)

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Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski

Ob in entspannter Atmosphäre oder im Gourmet-Bereich mit Michelin Stern – werden Sie Teil des Schwarzreiter Tagesbar- und Restaurants im neuen Gewand. Wir machen uns gerade chick für Sie und renovieren aufwendig die Tagesbar mit 68  und das Restaurant mit 44 Sitzplätzen. Begeistern Sie unsere Hotelgäste sowie die Müncher Szene vom Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München und sorgen zusammen mit der gesamten Servicemannschaft für das kulinarische Erlebnis Ihrer Gäste auf höchstem Niveau. Ob an der Bar, auf der Sommerterrasse oder im Restaurant – bei Ihnen fühlen sich lokale und internationale Gäste wohl. Trotz gehobenem Service überzeugen Sie mit gekonnter Lässigkeit unter der gelebten Küchenphilosophie Young Bavarian Cuisine. Zudem setzen wir mit unserer Weinkarte, insbesondere den Schwerpunkten Deutschland, Österreich und Frankreich, seit März 2015 Akzente in München und Umgebung. 

Bewerben Sie sich jetzt zum nächstmöglichen Zeipunkt als 

Restaurant Manager & Head Sommelier (m/w/d)

Werden Sie Teil und Führung des neuen Teams nach unserer aufwendigen Renovierung!

Ihre Aufgaben:

  • Als Gastgeber begeistern Sie unsere Gäste
  • Durchführung und Betreuung von Veranstaltungen und Events im Restaurant
  • Aktive Mitarbeit im operativen Ablauf
  • Aktive Beteiligung an der Vermarktung des Restaurants
  • Weinservice und –empfehlung, Erstellen und Pflege der Weinkarte
  • Verantwortung für Kosten und Budget
  • Beschwerdemanagement
  • Dienst- und Urlaubsplangestaltung
  • Durchführung und Überwachung der Serviceeinteilung
  • Abhalten von täglichen Servicebriefings
  • Sicherstellung der Warenflüsse
  • Vorbereitung und Durchführung von Mitarbeitergesprächen
  • Unterstützung bei der Durchführung der Monatsinventuren
  • Weiterentwicklung und Förderung von Mitarbeitern

Ihr Profil:

  • Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung im Restaurantfach
  • Umfangreiche, mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie 
  • Führungserfahrung wünschenswert, aber nicht zwingend erforderlich
  • Ausgebildeter Sommelier mit hervorragenden Weinkenntnissen
  • Fähigkeit, qualitativ hohen Servicestandard in limitierter Gourmetküche aber auch qualitativ hochwertiger Volumenküche abzurufen
  • Kenntnis der Münchner Gastronomie Szene und gutes Netzwerk wünschenswert
  • Hervorragender Gastgeber und Teamplayer
  • starke Persönlichkeit mit hervorragenden Führungseigenschaften
  • Organisationsfähigkeit sowie strategisches und innovatives Denken 
  • Qualitätsbewusstsein und Hands On Mentalität
  • Kreativität und ein Auge für Details
  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Unser Angebot:

Ganz nach dem Motto "Gemeinsam stark" sind wir Gastgeber aus Leidenschaft mit Kompetenz und Herzlichkeit. Durch die Verbindung von Tradition und Innovation, sowie dem aufrichtigen Interesse an den individuellen Bedürfnissen begeistern wir unsere Gäste, Mitarbeiter und Geschäftspartner.

Dabei richten wir uns nach den folgenden fünf Werten:

Menschlich: Als empathischer Arbeit- und Gastgeber begegnen wir Menschen mit ehrlichem Interesse und nehmen uns Zeit, deren Bedürfnisse zu erkennen.

Einfach ehrlich: Durch zeitnahe und respektvolle Kommunikation sowie aktive Präsenz arbeiten wir kontinuierlich an unserer Weiterentwicklung.

Unternehmerisch: Durch Einbeziehung aller Mitarbeiter fördern wir Eigeninitiative und das analytische und wirtschaftliche Denken, um die Wirtschaftlichkeit des Unternehmens zu steigern.

Traditionen gestalten: Unser Ziel ist die tägliche Begeisterung aller Gäste und Teammitglieder, indem wir unsere Traditionen bewahren und beherzt neue kreieren.

Leidenschaft für europäischen Luxus: Durch selbstverständlichen maßgeschneiderten Service gepaart mit gelebten europäischen Traditionen faszinieren wir unsere Gäste und Mitarbeiter.

Unsere Benefits: 

  • Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
  • Unbefristeter Vertrag
  • Menschliches und ehrliches Arbeitsklima
  • Langjährige Erfahrung in dem, was wir tun
  • Gesunde Mischung aus Tradition & Moderne
  • Facettenreiche Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Herausragende Mitarbeiter-Benefits, u.a. weltweite Übernachtungen in den Kempinski Hotels
  • Fahrtkostenzuschuss
  • Kostenfreie Verpflegung in unserem Mitarbeitercasino
  • Zahlreiche Mitarbeiterevents
  • Betriebliche Gesundheitsförderung durch das Projekt "Zamma sportln"
  • Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen

Über Kempinski

 Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen. Die großzügigen Resorts sowie die stylischen City- und Wellnesshotels spiegeln einen individuellen und einzigartigen Charakter wider, speziell für Gäste, die 5-Sterne Service und Luxus bei ihren geschäftlichen oder privaten Reisen zu schätzen wissen.

Werden Sie Teil einer spannenden Zukunft!

Für Fragen oder Auskünfte stehen wir Ihnen vorab gern zur Verfügung. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung, auch an jobs.muc@kempinski.com!