Sous Chef (m/w/d) in der Gourmet Küche PUR – (in German)
Mit seiner exklusiven Lage auf 1.000 Meter Höhe, inmitten der Berchtesgadener Alpen, ist das Kempinski Hotel Berchtesgaden ein Rückzugsort der besonderen Art. Der Panoramablick auf die Alpen von allen 138 Zimmern und Suiten begeistert ebenso wie deren Ausstattung. Neben dem großzügigen Spa locken sportliche Aktivitäten und Freizeitmöglichkeiten in atemberaubender Natur. Für den kulinarischen Genuss stehen die Lobby Lounge & Kaminbar sowie drei Restaurants zur Verfügung. Das 1* Michelin Gourmet Restaurant PUR (7 Gusto-Pfannen | 2 Hauben im Gault Millau) bietet Feinschmeckern mit erlesenem Anspruch an Exklusivität ausgezeichnete Speisen. Das Restaurant Johann Grill serviert ausgewählte und regionale Küche auf höchstem Niveau und das Restaurant Bergstüberl bietet in urig-gemütlicher Atmosphäre erstklassige rustikale Speisen. Abgerundet wird das kulinarische Angebot durch die Vinothek und das Pop-Up Konzept grEAT. Darüber hinaus bietet das Kempinski Hotel Berchtesgaden moderne, lichtdurchflutete Tagungsräume, in dem jede Veranstaltung zum besonderen Erlebnis wird.
Sous Chef (m/w/d) in der Gourmet Küche PUR
Unter Leitung unseres Executive Chefs Ulrich Heimann bereiten Sie hochwertige und exklusive Speisen für unsere anspruchsvollen Gäste zu. Außerdem unterstützen Sie bei der täglichen Planung der Küchenabläufe sowie bei der Erstellung von Menüs und Entwicklung neuer Gerichte.
Hauptaufgaben:
- Vertretung des Executive Chefs
- Sicherung eines reibungslosen Küchenablaufs
- Kochen und Anrichten von Gerichten
- Standard- und Qualitätskontrolle der Gerichte vor Herausgabe an den Service
- Unterstützung bei der Gestaltung der Speisekarte
- Anleiten und trainieren des Küchen Teams
- Effiziente Personaleinsatzplanung (Dienst- und Urlaubsplanung)
- Kontrolle und Schulung der Sicherheits- und Hygienerichtlinien
- Übername von Bestellungen und Inventur
Gewünschte Kompetenzen & Qualifikationen:
- Erste Berufserfahrungen in einer vergleichbaren Position
- Erfahrungen in der Luxushotellerie oder gehobenen Gastronomie
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
- Hohe Fachkompetenz und hohes Qualitätsbewusstsein
- Teamfähigkeit & gute Kommunikationsfähigkeiten
Ihre Benefits:
- Leben und Arbeiten, wo andere Urlaub machen
- Der Arbeitgeber Deiner Wahl: Kempinski wurde 2021 als World’s Best Employer ausgewählt (Forbes Liste)
- Individuelle Arbeitsmodelle
- Faires Gehalt + freiwillige, monatliche Zulage von 250 €, Urlaub- und Weihnachtsgeld, Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge und vermögenswirksamen Leistungen, unbefristete Verträge, Wertschätzung der Betriebstreue
- Monatlicher Zuschuss zum Kauf von neuen Messern
- Sonderzahlungen für Abteilungstrainer oder für das Werben von neuen Kollegen
- Kempinski Mitarbeiterraten, F&B und SPA Discounts, Vergünstigungen durch Corporate Benefits, Geschenke zum Geburtstag, Hochzeit, Geburt, Rabatte bei lokalen Geschäften
- ZamSportln Programm mit unserem Activity Concierge, z.B. beim Wandern, Biken, Golfen, Skifahren etc. sowie Nutzung des Kempinski The Spa Fitnessstudio
- ZamFeiern, z.B. bei Team Events, Mitarbeiterfesten und unseren Kempinski Global Engagement Activities.
- 4 Orientierungstage mit Inhouse Experience bei Start, Patensystem, Einarbeitungsplan, weitreichendes Angebot von internen und externen Schulungen, Crosstrainings, Online sowie eCornell Trainings, Sprachkurse, Feedback- und Entwicklungsgespräche, Unterstützung bei Fortbildungen (z.B. Ausbilderschein etc.), jährliche Mitarbeiterumfrage
- Zahlreiche Aufstiegschancen und Transfermöglichkeiten in einer expandierenden Hotelgruppe
- Mitarbeiterunterkünfte verfügbar. Ab Dezember 2022 Ersteinzug in neugebautes, modernes Mitarbeiterhaus
- Gesundheit & Vorsorge durch Betriebsärztin
- Gesunde Verpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant
- Uniformen, inklusive kostenloser Reinigungsservice
- Kostenfreies Parken auf dem Hotelgelände
Über Kempinski
Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen. Die großzügigen Resorts sowie die stylischen City- und Wellnesshotels spiegeln einen individuellen und einzigartigen Charakter wider, speziell für Gäste, die 5-Sterne Service und Luxus bei ihren geschäftlichen oder privaten Reisen zu schätzen wissen.
Werden Sie Teil einer spannenden Zukunft!
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und stehen bei Fragen jeder Zeit auch telefonisch unter +49 8652 9755 1800 oder via Email an jobs.berchtesgaden@kempinski.com zur Verfügung!
Organization:
Kempinski Hotels
Location:
Kempinski Hotel Berchtesgaden Bavarian Alps
Job Type:
Regular
Job Level:
Team Leader/Skilled Professional
Schedule:
Full-time
Job Posting:
Nov 17, 2022
Unposting Date:
N/A
Job Number:
220001JY
